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《舌尖上的中国》曾经这样描述:“时间是食物的挚友,时间也是食物的死敌。”长期以来,人类都在与食物的自然变化作斗争:把水果蔬菜码放在地窖、给雪糕盖上棉被、对肉类风干晾晒……直到今天,我们有了现代冷链物流,让人们吃到新鲜、优质的三文鱼成为可能。但是被保存的,除了食物,可能还有病*。

近日来北京新发地农产品批发市场成为疫情高风险地区,在三文鱼案板被检测出新冠病*后,食品安全、食品运输的安全再次成为人们

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